Szent-Györgyiért rajongtak a nők. Négyszer nősült. Demény Kornélia 20 évig volt felesége. Válása után Borbiró Mártával házasodott össze, aki élete nagy szerelme volt. Ezután még kétszer nősült, mindkétszer több mint 50 évvel fiatalabb nőt vett el.
Az akkori Magyarországon Szent-Györgyi azon kevesek egyike volt, aki tudott autót és motorbiciklit vezetni. Buick típusú gépkocsijával gyakran vitte kirándulni hallgatóit, munkatársait. BSA motorjával körbemotorozta Európát.
A rákkutatását egy nonprofit szervezet támogatta. Ennek keretén belül 1973-ban létrehozták a Falak Nélküli Laboratóriumot. Szent-Györgyi vezetésével világszerte közel 60 labor tudósa dolgozott laza szövetséget alkotva, megosztva egymással eredményeiket.
A II. világháború idején engedélyt kapott, hogy Isztambulba utazzon egy konferenciára. Kihasználta a lehetőséget, hogy titkos tárgyalást folytasson az angolokkal az ország háborúból való kilépéséről. A nácik lefülelték, így két év bujkálásra kényszerült.
Szent-Györgyit a C-vitaminnal és a sejtlégzéssel kapcsolatos munkájáért 1937-ben Nobel-díjjal jutalmazták. Máig ő az egyetlen olyan magyar tudós, aki Magyarországon végzett munkájáért kapta a tudományos világ legrangosabb elismerését, mindössze 44 évesen.
Szent-Györgyi nagyon szeretett sportolni. Jól érezte magát földön, vízben és levegőben is: teniszezett, síelt, kerékpározott, korcsolyázott, úszott, valamint vitorlázó repülő és motoros pilóta kiképzésben is részt vett. Szörfözni 70 évesen tanult meg.
