Szent-Györgyi nagyon szeretett sportolni. Jól érezte magát földön, vízben és levegőben is: teniszezett, síelt, kerékpározott, korcsolyázott, úszott, valamint vitorlázó repülő és motoros pilóta kiképzésben is részt vett. Szörfözni 70 évesen tanult meg.